黄酒功能


   绍兴黄酒含有21种氨基酸,每升含量高达6000毫克以上,尤其是人体必须而自身又不能合成,只能依靠食物中摄取的8种氨基酸,含量每升达2500毫克,是啤酒、葡萄酒的十多倍,还含有多种蛋白质、糖类和维生素。如果啤酒被称为“液体面包”,那么绍兴黄酒被称为“液体蛋糕”是当之无愧的。绍兴黄酒营养之丰富,在世界各种酒类中实属罕见。

   绍兴黄酒具有和血、行气、驱寒、壮筋骨等诸多的保健功能,常能适量饮用,使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的药酒,有固本增元,怯除病痛的功效。

   绍兴黄酒是佳美的烹饪调料,它具有去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美的效能。在闻名世界的《中国菜谱》中,很多菜都是用绍兴黄酒作调料的,它已成为餐馆、食堂、酒楼和家庭必备的佐料。

   绍兴黄酒质量上乘,包装精美,是馈赠亲友的高尚礼品。