在气温10℃以下的季节里，黄酒宜温着喝。一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐变温。一般加温至40-45℃，此时酒香四溢，入口温和舒适。加温后的黄酒即倒入锡壶，然后将酒倒入青花瓷杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，十分怡人。温热的黄酒喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发的也快，身体比较舒服。
盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用，亦可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清热且不易醉人。
黄酒属细酌慢饮之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。黄酒的绝配当属大闸蟹。大闸蟹味鲜美，但性寒不能多吃，而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，同时黄酒又最能去除腥味，食之更觉香美。
邀三二知己，置四五小菜，与友人一道浅斟慢饮黄酒，那是人生的一种至趣。当黄酒慢慢渗入胃里，产生微暖的热感，人会逐渐放松下来，于是彼此就有了倾吐的欲望，有了抒发的躁动，有了了解的勇气，有了探求的渴盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……